苦藠的吃法有哪些
苦藠学名为薤白,又名为亚实基隆葱,是一种蔬菜类植物,它有多种吃法,比如苦藠鸭掌汤、苦藠猪肚汤、苦藠海带排骨汤、苦藠棒骨汤等。
工具/材料:苦藠、鸭掌、番茄、姜、盐、白胡椒、猪肚、面粉、花椒、海带丝、大葱
棒骨、醋
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、苦藠鸭掌汤
将鸭掌焯水冲洗干净,苦藠去皮洗净,番茄去皮切块,生姜切末,锅入加入适量的水,下入鸭掌,苦藠,姜末大火烧开后撇去浮末,小火慢炖1小时,加入番茄块,盖上盖继续炖1小时,至肉软烂,调入适量的盐、白胡椒即可。
2、苦藠猪肚汤
猪肚用面粉里外清洗干净,苦藠脱皮,把猪肚放砂锅,放姜片,花椒,盐一起煲汤,烧开后,用小火,炖至用筷子能伸入猪肚就行,炖熟软的肚子改条,肚条和苦藠一起炖,小火炖40分钟,装在汤盆里即可。
3、苦藠海带排骨汤
苦藠去皮洗净,海带丝泡发,排骨焯水,冲洗干净,煲内入加入适量的水,下入焯水后的排骨,生姜片,下入干花椒和大葱段,放入海带丝,大火烧开后撇去浮末,烧开后加上盖,转小火煲1小时,倒入苦藠继续小火炖一小时至肉软烂即可。
4、苦藠棒骨汤
苦藠去皮,洗净,番茄去皮切块,棒骨和肉皮洗净血污沥干,棒骨焯水,冲洗干净,锅入加入适量的水,下入棒骨块,肉皮和生姜片,大火烧开后撇去浮末,滴入几滴醋,小火慢炖2小时,加入番茄块,加入苦藠继续煮1小时,至肉软烂,调入适量的盐即可。
总结:
苦藠学名为薤白,又名为亚实基隆葱,是一种蔬菜类植物,它有多种吃法,比如苦藠鸭掌汤、苦藠猪肚汤、苦藠海带排骨汤、苦藠棒骨汤等。苦藠味苦,一次不宜吃太多。
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