紫薯水晶卷怎么做好吃

主食材：紫薯1个，木薯粉100克。

配料：沸水80克，白糖2勺。

步骤1:

紫薯洗净去皮切片。

步骤2:

切片后的紫薯上锅蒸熟，筷子轻松扎透即可。

步骤3:

蒸熟的紫薯，趁热放两勺白糖后压成泥。

步骤4:

木薯淀粉加入80克滚烫的热水，这里非常重要，木薯淀粉一定要被热水烫熟后才能揉成面团，否则会一直处于流动状态。

步骤5:

木薯淀粉揉成光滑的面团。

步骤6:

将面团擀成薄的长条。

步骤7:

用刮板将面团分成大小均匀的剂子。

步骤8:

上锅大火蒸12分钟，有蒸布的请用蒸布，不要随便拿任意纸来蒸东西，会掉渣掉屑，我是因为没有蒸布用了厨房纸，我家纸可以蒸东西，这点一定切记，有蒸布蒸屉的请好好用。

步骤9:

外皮Q弹，紫薯香甜，颜值也高！