竹荪煮多久
竹荪煮多久的答案是:15分钟左右。
15分钟左右。竹荪在煮之前先用淡盐水泡发大约10分钟,并剪去菌盖头封闭的一端,同时要去除竹荪的花朵部分网状部分,只保留茎部,否则会有怪味,竹荪也是野生菌,所以需要沸水煮大约15分钟左右才可以吃,煮得时间越久越入味。
鲜竹荪的处理方法其实也不难,只要把它比较难清理的地方都要注意去洗干净就好了,很难洗的缝缝可以用牙刷去刷,只要能清洗干净就好了。
在处理的时候,去掉根部泥土后,放入水槽中用清水洗净,拿刀切除根部粗老的部分,切口保持圆滑平整,并剥除笋箨、笋衣,或者将笋装入蒸锅中。直到它变得透但却又不烂、能够撕开为止,这时候就要立即把它捞起来,然后用冷水冷却,冷却的时候务必要做到彻底的冷却,否则荪色会变暗。
竹荪用冷水还是热水泡
都可以。不管是用冷水还是热水都是可以用来泡竹荪的,两者唯一的区别就是冷水泡竹荪所需要的时间比较长,而热水泡竹荪所需要的时间比较短,建议可以根据个人方便的时间来进行选择。
但是需要注意的是不建议用太烫的水来浸泡竹荪,建议使用40-60℃左右的温水是比较合适的,而且浸泡的时间也不宜太长,不然就会破坏竹荪中所含的营养物质,导致竹荪的营养价值下降。
竹荪的功效与禁忌
功效:
补充营养:竹荪中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,而且其中的氨基酸符合人体所需要的氨基酸比例,食用后可以为人体补充多种营养物质,能够维持人体组织器官的正常生理功能,并促进人体的新陈代谢。
润肺止咳:竹荪归肺经,且性质偏凉性,食用后能够降低肺内的热气,起到清肺热、降肺气的作用,因此对于一些因为肺气上行、肺气亏虚所导致的咳嗽咳痰、久咳不止等症状来说,可以适当地吃一些竹荪,可以起到润肺止咳的作用。
清热利湿:竹荪味甘、微苦,偏凉性,食用后可以有效地降低人体内的热气,起到清热利湿的作用,因此对于一些因为体内火气过大而出现的口舌生疮、口干舌燥、咽喉肿痛等症状来说,都可以通过吃竹荪来进行缓解。
禁忌
1、脾胃虚寒者:竹荪的性质偏寒性,食用后会对脾胃造成较大的刺激,因此在吃的时候一定要适量食用,而且对于一些本身脾胃比较虚寒的人群来说,建议最好是根据自身的肠胃情况来决定少吃或不吃,以免食用后出现肠胃不适的症状。
2、过敏:竹荪属于一种食用菌类,具有一定的过敏性,食用后容易出现过敏的症状,因此对于一些过敏体质的人群来说,在食用竹荪之前最好是先做好过敏源测试,确定不过敏后方可继续食用,以免出现身体不适的症状。
竹荪有哪些营养价值
一、含有丰富的营养物质,可以补充人体所需要的能量。
二、具有明显的防病作用和机体调节功能。
三、含有丰富的蛋白质,可以维持钾钠的平衡。
四、含有丰富的微量元素,维持人体正常的新陈代谢。
五、含有丰富的粗纤维,可以适当的促进肠胃的运动,在一定程度上提高机体消化吸收的能力。
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