竹荪的功效与作用
竹荪的功效与作用:补充营养元素:竹荪的营养价值非常高,含有很高的粗蛋白,这种蛋白质是要比鸡蛋营养价值还高,它还含有丰富的纤维,然后也含有丰富的碳水化合物,维生素,钙物质,铁元素,这些都是人体非常需要的营养元素。降低胆固醇:人们多吃竹荪可降低血液中胆固醇的数量,因为这种菌类食材具有特别明显的刮油作用,能防止脂肪在人体内堆积并能清除血液中的胆固醇,能让他们随身体代谢排出体外,可防止人体因胆固醇过高出现肥胖或高血脂。增强免疫力:竹荪中还有丰富氨基酸和维生素,还含有一些无机盐和多种对人体有益的矿物质,人们在食用它以后能尽快把它含有的营养吸收,可促进身体内免疫球蛋白合成,并能增强人体自身免疫系统功能,对提高人体免疫力有很大好处。
1、竹荪的食用方法:竹荪炒茄子原料:竹荪30克、茄子250克,葱段、姜片、湿淀粉、盐、植物油、麻油各适量。
2、做法:将竹荪、茄子洗净,切丝,放入热油锅内翻炒至快熟时,加入葱段、姜片,翻炒片刻,加湿淀粉勾芡,加入盐,翻炒至熟时,滴少许麻油即可。
3、竹荪炖火腿原料:火腿150克,竹荪20克,香菇5-6朵,枸杞子10粒,料酒、冰糖各适量。
4、做法:将火腿在温水中浸泡1个小时,擦净表面的发酵层,切成薄片;香菇泡软后,洗净,对切两辨;竹荪洗净,切丝;锅内放1000毫升水烧开后,放入火腿片、竹荪、香菇,加少许料酒、冰糖,一起炖煮,中火炖25分钟,起锅前加入枸杞子,煮一二沸即可。
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