肉皮炒圆葱尖椒的家常做法
猪肉皮含有丰富的蛋白质和营养成分,具有滋阴补虚,清热利咽等功效,而且肉皮中含有的胶原蛋白成分,对皮肤有特殊的营养功效。把肉皮煮熟后,再与圆葱青尖椒一起同炒,味道鲜美,营养滋补,风味独特,堪称美味,下面介绍肉皮炒圆葱尖椒的家常做法。
工具/材料
猪肉皮 200克 ,圆葱 1个 ,青尖椒 1个 。
葱,姜,盐,味精,花椒,八角,五香粉,醋,料酒,酱油,油。
操作方法
01肉皮收拾清洗干净,控干水分。锅里放入水,放入肉皮,花椒,八角,少许盐,料酒,大火烧开转小火慢煮。
02大约煮20分钟左右的时间,肉皮煮熟后关火。把煮熟的肉皮晾凉后,用刀切成丝。
03圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。
04青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜备用。
05锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜爆锅。放入肉皮翻炒,放入料酒,少许酱油。
06炒至肉皮变软,刚下油,放入圆葱,五香粉(根据个人喜好的口味掌握),盐,大火快速翻炒,滴少许醋。
07圆葱炒至断生,放入青尖椒略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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