鸡头怎么吃
鸡头冷水入锅,烧开后,飞水去腥,小火煮1分钟捞出,将飞水的鸡头冲洗干净,起锅热油、放入葱段、姜片炒香,放入鸡头,旺火,烹入料酒,加入适量酱油,炒至均匀上色,加入清水烧开后,加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右,加味精提鲜,旺火收汁即可。
工具/材料:鸡头、葱、姜片、料酒、酱油、盐、白糖、味精
步骤 (共2步)
按步骤阅读:
1、鸡头焯水
鸡头冷水入锅,烧开后,飞水去腥,小火煮1分钟捞出,将飞水的鸡头冲洗干净。
2、烧鸡头
起锅热油、放入葱段、姜片炒香,放入鸡头,旺火,烹入料酒,加入适量酱油,炒至均匀上色,加入清水烧开后,加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右,加味精提鲜,旺火收汁即可。
总结:
鸡头冷水入锅,烧开后,飞水去腥,小火煮1分钟捞出,将飞水的鸡头冲洗干净,起锅热油、放入葱段、姜片炒香,放入鸡头,旺火,烹入料酒,加入适量酱油,加入清水烧开后,加盐、白糖调味,小火烧制10分钟左右,加味精提鲜,旺火收汁即可。
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