鸡胸肉减肥怎么做好吃
减肥鸡胸脯肉怎么做
做减肥的鸡胸肉要低油低盐。其实低油版的鸡胸肉做法是比较多的,可以蒸也可以煮。最简单的吃法就是把鸡胸肉放在水里面煮熟,然后切成大片。撒上黑胡椒碎直接吃。不过虽然看似简单,如果做不好的话也会吃起来口感很柴。有时候甚至吃的把你后槽牙都咬断的感觉。其实你煮出来的鸡胸肉口感比较差,有可能是煮的火候不对。做水煮的鸡胸肉一定要冷水下锅煮。
先把鸡胸肉用清水冲洗干净,锅里面加入适量冷水,放上两片姜和两个葱段,然后把鸡胸肉放进去,加入适量料酒。大火煮开之后煮5分钟左右,然后关火盖上盖子,闷到水变凉。烙出来之后用刀切成薄片,然后再撒上黑胡椒碎,或者是海盐等调料自己喜欢,什么味的就撒什么味的就可以,也可以自己熬点黑胡椒酱汁,蘸着吃味道也非常不错。
煮熟的鸡胸肉也可以做成麻辣鸡丝。相比之下热量也是比较低的,把肌肉顺着纹理撕成细丝,加上醋味,极鲜酱油,葱末花椒粉,青辣椒丝,再加点麻油或者辣椒油搅拌均匀,如果担心麻油热量高也可以不放麻油。也可以把鸡肉打成肉馅,然后加入白胡椒粉和蛋清适量盐搅拌均匀,做成水煮丸子。把丸子汤里面加上盐和葱花,调味,不喜欢喝汤,也可以直接吃丸子,热量也比较低。
烤鸡肉的热量也很低,把鸡肉切成片加入适量五香粉,淀粉,盐,料酒抓拌均匀腌制一会儿,然后放进烤箱里面。上下火200度烤20分钟,烤好之后撒上点烧烤料,再用生菜包着一起吃,热量是非常低的,而且口感也非常不错。相比之下用烤箱烤的鸡胸肉,吃起来要比水煮的更丰富一些,喜欢重口味的人可以试试烤的鸡肉。
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