香港碗仔翅的做法

主食材：粉丝适量，香菇适量，木耳适量，金针菇适量，鸡蛋1颗。

配料：虾米适量，葱花和香菜适量，料酒适量，鲍汁适量，蒸鱼豉油适量，鸡粉适量，老抽适量，五香粉和胡椒粉适量，香油适量。

步骤1:

香菇切成细片，木耳切丝，金针菇去根散开备用。

步骤2:

粉丝剪成小段仿鱼翅状，开水泡软备用。

步骤3:

爆香葱末和虾米，加入料酒，开水，蒸鱼豉油，鲍汁，老抽，香菇，木耳和金针菇。

步骤4:

煮大约5分钟后加入老抽调色，淀粉调至汤羹状，蛋液搅拌成蛋花状。再加入香菜，不少的胡椒粉和香油即可上桌享用。