香酥鸡翅的做法
主食材:鸡翅中500克,姜几片,小葱1根,鸡蛋1个,面粉100克。
配料:盐5克,料酒5克,蚝油5克,生抽5克,花椒粉3克,孜然腌料3克,大豆油300毫升。
步骤1:准备好鸡翅中。
步骤2:给鸡翅中正反面来上两刀。
步骤3:放入料酒、蚝油、生抽、盐、花椒粉、孜然腌料。
步骤4:带上一次性手套,将鸡翅搅拌均匀,给每个鸡翅都做做按摩,让酱料充分吸收。
步骤5:再加入葱姜末。
步骤6:继续搅拌、按摩,将鸡翅静置腌制30分钟。
步骤7:准备好鸡蛋液。
步骤8:再准备一小碗面粉。
步骤9:锅中倒入油,开始加热。取出腌制好的鸡翅。将鸡翅放入鸡蛋液中,裹上一层蛋液。
步骤10:再裹上一层面粉。
步骤11:将裹好面粉的鸡翅逐一放入油锅中。
步骤12:小火慢炸8分钟,开大火炸至金黄色。
步骤13:捞出炸好的鸡翅,放在吸油纸上吸去多余的油。
步骤14:一盘外酥里嫩的香酥炸鸡翅就上桌了!配上一些椒盐,好吃到停不下来!
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