腌酸豆角怎么做好吃

主食材：豆角600克。

配料：食盐50克，八角3粒，桂皮1段，干辣椒适量，白酒适量，野山椒适量，冰糖40克。

步骤1:

准备好食材，豇豆角洗净晾干

步骤2:

准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。

步骤3:

煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。

步骤4:

煮好的卤水晾凉备用

步骤5:

晾去水份的豇豆角三四根盘在一起

步骤6:

盘好的豆角放入无油无水的密封容器中（我用的是玻璃瓶）

步骤7:

全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒。

步骤8:

盖紧盖子，密封发酵。

步骤9:

腌渍了十天左右的酸豆角

步骤10:

打开看看，酸酸的微辣，可以用自己腌渍的酸豆角做菜啦！