白砂糖怎么炒成焦糖
白砂糖炒成焦糖的方法是:先将准备好的白砂糖都倒入锅中,要均匀地撒在锅底受热的部分,然后把水倒入锅中,顺着锅边倒入,用小火慢慢熬,待糖变的有些浓稠后用勺子搅动,直到糖变成红褐色即可关火,焦糖就熬制完成了。
工具/材料:白砂糖、水
锅、勺子
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、放入白砂糖
先将准备好的白砂糖都倒入锅中,要均匀地撒在锅底受热的部分。
2、倒入凉开水
然后把水倒入锅中,顺着锅边倒入,不要把白砂糖弄到锅边上。
3、熬制
用小火慢慢熬,待糖变的有些浓稠后用勺子搅动,直到糖变成红褐色即可关火,焦糖就熬制完成了。
总结:
提示:炒白砂糖时,每次放入的量不宜过多,均匀地撒在锅底受热部分即可,这样炒出来的焦糖颜色比较好。翻炒过程中,注意不要把白砂糖炒到锅边,以免造成糊锅的情况。
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