一瓶可乐玩转一道菜——可乐鸡翅的做法
主食材:鸡翅500克,可乐300毫升,葱段2段,生姜1块,炒熟白芝麻20克,生抽1汤匙,耗油1汤匙,料酒1汤匙。
配料:清水500毫升,八角2个,桂皮1小块,香叶3片。
步骤1:所以的食材如图所示
步骤2:鸡翅两面划斜刀
步骤3:鸡翅中倒入料酒抓匀
步骤4:姜切薄片,取一半倒入鸡翅中
步骤5:抓匀的鸡翅倒入装有清水的锅中,开大火烧开
步骤6:焯水后的鸡翅放入清水中洗去血沫
步骤7:另取一个不粘锅,倒入葱姜八角桂皮香叶,小火爆香
步骤8:倒入沥干水分的鸡翅,两面煎至微黄
步骤9:倒入耗油生抽,翻拌均匀
步骤10:翻炒均匀后倒入可乐,可乐没过鸡翅为宜
步骤11:大火烧开后转中火焖一会儿
步骤12:筷子能插透鸡翅说明熟了,出锅前开大火收汁,盛出装盘撒上芝麻就可以开吃啦!
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