海石花怎么吃
首先将海石花放在温水中,浸泡一段时间后,捞出控干水分;将姜蒜末放入碗中,加入食盐搅拌均匀,腌5分钟;再加入生抽、醋等调味品搅拌均匀,制成料汁;最后将调好的料汁浇在海石花上,搅拌均匀后装盘,撒上葱花点缀即可。
工具/材料:海石花
姜末、蒜末、醋、生抽、葱花、白沙糖、清水、盐、香油、辣椒油
步骤 (共6步)
按步骤阅读:
1、温水泡发
将海石花放在温水中浸泡一段时间。
2、控干水分
将海石花泡发后,捞出控干水分。
3、放入调料
将姜蒜末放入碗中,加入少许食盐搅拌均匀,腌5分钟。
4、调制料汁
加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀,制成碗汁。
5、浇上料汁
将调好的料汁,浇在海石花上。
6、盛出装盘
搅拌均匀后装盘,撒上葱花点缀即可。
总结:
海石花在用温水中泡发时,如果吃不惯它的腥气,可以在温水里放一些姜片或点一些料酒,抄水后放冰水里冰一下,口感更清脆。
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