小海螺怎么吃
小海螺可以被做成酱爆小海螺、盐水小海螺、柠檬酱香小海螺这些菜肴。
工具/材料:小海螺、葱、姜、辣椒、食用油、甜面酱,生抽、花雕酒、白糖、盐、鸡精
孜然、辣椒面、清水、菜脯丁、柠檬酱油、料酒、开水
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、酱爆小海螺
小海螺吐沙备用,葱切滚刀块,姜切片,辣椒切段,锅烧热,倒油,放入料煸炒出香味,加入控干水份的小海螺,煸炒,放入甜面酱,生抽、花雕酒、白糖煸炒片刻,根据喜好加入盐和鸡精调味。
2、盐水小海螺
先把海螺洗净,把葱姜切成段状,放入锅了倒入适量的水,把切好的葱姜、大料、倒入锅里煮开,开锅以后放入适量的孜然、食用盐、辣椒面,开锅以后改小火用勺子翻炒均匀,在再煮上3分钟左右即可关火,关火后,放在那半个小时至一个小时,让它完全的入味后食用。
3、柠檬酱香小海螺
准备好吐完沙的小海螺,锅里加少量食用油,将香葱,菜脯丁,辣椒丁下锅,小火煸香,再将泡洗好的小海螺控水下锅,爆炒一下后加入柠檬酱油及少许的料酒及半勺开水提味,开锅即可。
总结:
小海螺的吃法有酱爆小海螺、盐水小海螺、柠檬酱香小海螺。
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