腌小黄瓜怎么做好吃
主食材:小黄瓜500克,姜10片左右,酱油2汤勺,醋2汤勺,亚麻籽油15毫升,盐5克。
配料:糖2勺,八角几粒,辣椒面5克。
步骤1:首先将买来的小黄瓜洗干净,撒一层盐腌制20分钟左右
步骤2:大火将炒锅烧热改小火,加入亚麻籽油
步骤3:加入姜片,八角煸出香味
步骤4:将酱油、醋和白糖,不断搅拌至糖融化
步骤5:小火烧热开起泡,将火关掉,将汤汁放凉
步骤6:将黄瓜杀出的水分控掉,加入一勺辣椒面拌匀
步骤7:将凉凉的酱汁加入到黄瓜中
步骤8:翻拌均匀,放入冰箱冷藏
步骤9:几个小时候会发现汤汁会越来越多,这时候可以吃了不是很咸,图为一天后的样子,汤汁已满过黄瓜了,咸辣也是刚刚好。
步骤10:爽脆可口,非常开胃的小菜
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