冰虾是生的还是熟的
冰虾是生的还是熟的的答案是:生的。
野生北极虾,又名冷水虾、北极虾、北极甜虾,北极甜虾属于典型的高蛋白、低脂肪、低糖分的健康食品。
每100克北极甜虾中蛋白含量为15.7克,脂肪含量只有3.0克,碳水化合物含量只有2.0克,占到国家营养素参考值(NRV)的26.2%,符合国家标准对高蛋白、低脂肪和低糖分食品的含量比例要求。
北极甜虾含有多种维生素。根据国家营养素参考值对维生素含量的比例规定,北极甜虾含有丰富的维生素E、维生素B:同时维生素B.的含量也较高。
维生素E具有抗氧化作用,对预防冠心病有好处;维生素B,有助于维持神经系统的正常生理功能,同时是能量代谢中不可缺少的成分。
野生北极虾是在捕捞上船后,用新鲜海水立即煮熟,并在零下30度的环境中冷冻的,因此野生北极虾是可以解冻即食的。
解冻时将北极虾从冰箱中取出,也可以放在常温下自然解冻,请不要浸泡在在水中解冻,尤其不浸泡在热水中解冻!因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻,可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。
营养价值
冰虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。补充虾,是一种生活在水中的长身动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有超高的食疗价值,并用做于中药材。
水晶冰虾是一道美食,主料:基围虾250克,冰块,黄瓜片,柠檬片,豌豆各适量。调料:盐,鸡精,叉烧酱,海鲜酱,花生酱各适量。
制作
1.基围虾剪须,焯水待用。黄瓜片、柠檬片围边,中间放冰块。
2.虾放在冰块上,点缀豌豆,放入冰箱冷冻成块。
3.调料调制成酱汁,取出冰虾后,跟酱汁上桌。
制作要诀
基围虾焯水时间不宜过长,焯水后立即冰镇装盘。
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