地耳豆腐鸡蛋汤的做法
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主食材:地耳80克,嫩豆腐120克,鸡蛋1个。
配料:油10克,盐1.5克,胡椒粉1克。
步骤1:自己采摘的新鲜地耳,河水中漂净杂草和泥沙。
步骤2:清理干净后带回家开水焯烫一下。
步骤3:准备好地耳、豆腐和鸡蛋。
步骤4:鸡蛋磕破于碗中,小葱洗净切细粒,豆腐切小块备用。
步骤5:鸡蛋打散备用。
步骤6:锅中烧油。
步骤7:爆香葱粒。
步骤8:倒入地耳炒匀。
步骤9:注入适量清水。
步骤10:推均匀散开。
步骤11:加盐调味儿。
步骤12:倒入蛋液。
步骤13:快速推散鸡蛋成蛋花状。
步骤14:撒入胡椒粉,推匀即可出锅。
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