五香鹌鹑蛋的做法

主食材：鹌鹑蛋1000克。

配料：花椒少许，大料两个，香叶5片，姜片6片，生抽一勺，老抽少许，白糖一小勺。

步骤1:

鹌鹑蛋泡入水中洗净

步骤2:

放入冷水锅中加入调味料

步骤3:

加半勺盐

步骤4:

开锅煮3分钟

步骤5:

捞出用勺子被轻轻敲打，使表皮裂开

步骤6:

加入一勺生抽调味

步骤7:

少许老抽增色

步骤8:

一勺白糖提鲜

步骤9:

继续煮3分钟即可

步骤10:

关火后放入容器中泡一晚上在吃才更好吃。

步骤11:

泡好的鹌鹑蛋轻松扒皮