超好吃！辣卤鹌鹑蛋的做法

主食材：鹌鹑蛋35个，郫县豆瓣酱30克。

配料：生姜4片，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1/2勺，冰糖10克，水350毫升，香叶2片，八角1个，桂皮1条。

步骤1:

鹌鹑蛋煮四分钟剥皮，用小刀在表面割三到口。

步骤2:

锅放底油，将郫县豆瓣儿爆香。

步骤3:

加入生抽，老抽，耗油，加水。

步骤4:

放入香叶八角桂皮。

步骤5:

加入冰糖，水烧开后，将鹌鹑蛋放入锅中。

步骤6:

炖煮至汤汁粘稠。