黑豆杏仁杂拌菜的做法
黑豆杏仁杂拌菜其实也是日常生活中很常见的一种凉菜,在制作的过程中,首先要把杏仁放在清水里面浸泡两个小时到三个小时左右,中间要注意适当的进行换水,另外黑豆也要用水泡发,在泡发黑豆的时候可以浸泡在水中,两个小时左右,花生米也可以浸泡20分钟左右,然后把花生米的皮都去掉之后,可以准备芹菜,胡萝卜白菜等这些蔬菜都切成一块一块的。
后可以充分的准备大蒜,姜片,葱都切好之后,锅内可以放入适当的开水,把花生米杏仁放在锅中煮大概两分钟左右,然后再捞出来里沾水之后再把准备好的蔬菜,比如:胡萝卜,芹菜等放入锅中,煮大概一分钟左右的时间,最后把黑豆再放入锅中煮两分钟左右。
把煮好的蔬菜以及黑头还有花生米等等都放在一起,然后锅内可以适当的烧油烧到7分,热的时候把花椒和大料直接放在油里面,然后再捞出关火,锅内再放入葱姜蒜来回的翻炒炒香之后,直接倒入刚才照好的所有原料,这样黑豆,杏仁杂拌菜就已经形成了。
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