豆浆机版猪皮冻怎么做好吃
主食材:猪皮适量。
配料:姜一块,盐一勺,味精一勺,小葱一根,香菜两根,麻油一勺,油辣子一勺,料酒一勺,醋一勺,大蒜两粒。
步骤1:猪皮洗干净,用刀子削去猪皮内的油脂。
步骤2:入锅煮两三分钟。
步骤3:煮过的猪皮质地变硬,用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。
步骤4:然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净,不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。
步骤5:将处理好的猪皮切成小细条。
步骤6:切少许姜片。
步骤7:把姜片和猪皮一起放入豆浆机,我用的破壁机,打出来的很细腻。
步骤8:加适量的水没过猪皮,按豆浆键就可以了。
步骤9:打好的猪皮浆装入保鲜盒,晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。
步骤10:冷藏好的猪皮冻倒出来,特别弹。
步骤11:切成片状。
步骤12:葱香菜大蒜切好。油辣椒,麻油,料酒,陈醋调匀。
步骤13:将调料拌匀,浇在猪皮冻上即可。
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