黄豆烧牛肉的做法
黄豆炒牛肉怎么做
黄豆烧牛肉是一道营养价值非常高的家常菜,黄豆中含有非常高的植物蛋白,而牛肉又含有动物蛋白,还有矿物质以及脂肪,所以黄豆和牛肉组合在一起,这道菜的营养价值就会非常的高,同时黄豆烧牛肉这道菜的味道也非常好,他的做法也非常简单,具体步骤如下。
我们需要准备的食材有一斤牛肉,两到三百克的黄豆,葱,大蒜,桂皮,干辣椒,蚝油食盐。
牛肉够买回来之后,我们需要把牛肉洗干净,然后切成小的牛肉块儿,切好之后放到盘子里备用,再把提前准备好佐料放到盘子里。,黄豆洗干净放到盘子里面备用。
在锅中放入适量的食用油油,热之后再放入提前准备好的姜片,蒜末,桂皮以及干辣椒,还有花椒,炒香之后把准备好的牛肉丁放到锅里面进行翻炒,翻炒至牛肉变色之后,我们可以加入适量的蚝油来增加鲜味。
再加入适量的盐巴,把煸炒的牛肉放到提前准备好的砂锅中,在砂锅里面放入500毫升的清水,再把提前洗干净的黄豆也放入到砂锅中一起去进行焖煮。
大火烧开之后转到中小火,煮30~40分钟之间,先开锅盖看黄豆和牛肉是否煮烂煮烂之后就可以转大火进行收汁,收汁完之后就可以捞出食用,一道非常好吃的黄豆烧牛肉就自作而成。
在制作土豆烧牛肉的时候还是有小窍门的,如果你想要把牛肉炖的非常的软烂,那么我们在选择牛肉的时候,我们可以去购买牛腩肉,牛腩要比别的部位牛肉更加软烂一些,首先在炖牛肉的时候是不用焯水的,如果你先焯水再到锅里面进行炖,会影响牛肉的口感,还有我们在炖牛肉的时候可以放一些茶叶,把这些茶叶放到纱布中,包好茶叶会让牛肉更容易炖烂。
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