豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法
豆腐烧鲫鱼是一种很有特色风味小吃。此菜鱼肉细嫩,豆腐滚烫嫩而不烂,麻辣鲜香。今天我们就来学习一下豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法吧!
制作时间:20分钟
难易程度: 一般
口味:麻辣
分类:烧菜
主食材:鲫鱼500克、豆腐200克、榨菜30克
辅料:大蒜3瓣、小葱3根、姜1块
步骤:
1、姜1块切末;
2、大蒜3瓣切末;
3、葱白部分切葱段;
4、葱绿切葱花;
5、豆腐切大小均匀的小块;
6、鲫鱼500克洗净,在鱼身2面斜切3刀;
7、放入盐1勺;
8、料酒1勺;
9、腌制10分钟;
10、腌好后用厨房纸吸取多余水分;
11、锅内倒入适量油,油温烧至7成热;
12、改小火从锅的侧面滑入鲫鱼;
13、待一面完全煎透,再翻面煎另一面;
14、两面都煎好后,将鱼盛出;
15、锅中留底油爆香葱姜蒜;
16、放入豆瓣酱炒香后;
17、加入清水煮开;
18、放入鱼和豆腐;
19、中火烧5分钟;
20、最后放入鸡精1勺;
21、大火收汁
22、边收汁边用勺子将汤浇到鱼身上;
23、盛出撒上葱花即可。
-
美龄粥的做法
工具/材料豆浆800毫升、水250毫升、铁棍山药200克、长糯米80克、粳米40克、枸杞少许、冰糖适量操作方法01首先,泡发粥米。将糯米和粳米以2:1的比列混合,用凉水泡发2个小时以上。02锅内放入水,大火上气候,放入洗净切段的山药蒸至绵软。03稍稍放凉,至不烫手时,刮去外皮...
-
仓鼠怎样分辨公母?
操作方法01当仓鼠在幼儿期的时候,可以通过观察乳头来判断公母,公的不含有乳头;母的含有乳头;(这个时期是很难判断性别的)02当仓鼠性成熟以后(一般两个半月就会达到性成熟),就可以通过观察生殖器官来判断了。母的生殖器官和肛门离得很近,中间没有毛;公的生殖器官和肛门离得...
-
龙凤锦鲤是什么鱼
龙凤锦鲤是锦鲤的一种,祖先是日本两尾进口到台湾的茶鲤,因头形似龙头且尾鳍长似凤凰而得名,这种锦鲤是不可多得的上品,很适合饲养在大型水族箱中以祈祝吉祥和招财化煞。一、鱼种论述龙凤锦鲤是日本锦鲤的台湾衍生品种,祖先是日本两尾进口到台湾的茶鲤(日本锦鲤的一...
-
猪肺雪梨汤的做法与功效
猪肺雪梨汤,具有润肺、止咳、祛痰的功效,下面把它的做法分享给大家参考。工具/材料雪梨2个,猪肺300克,冰糖适量,姜片、香葱适量。操作方法01首先把猪肺清洗干净,然后切成一块块放锅里加水煮沸后再煮5分钟左右。02然后捞上来放置冷水里冲洗干净,再捞上来沥干水分。03雪...