炒米粉热量高吗
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧,富有弹性,干炒不易断,加以各种蔬菜进行干炒,爽滑入味,深受广大南方消费者的喜爱。除了味道上的美味,炒米粉还能补血益气,健脾养胃,聪耳明目。那么炒米粉的热量高吗?减肥期间可以吃炒米粉吗?下面就一起来了解一下吧!
炒米粉的热量高。
炒米粉的热量比较高,一份炒米粉的重量大概在300克左右。含有热量550大卡以上,摄入过多容易导致热量堆积,容易形成肥胖现象。而从营养学的角度来讲,这种炒米粉之中的碳水化合物、蛋白质含量比较丰富,还含有一定的脂肪,可以增加饱腹感,可以促进新陈代谢。建议再吃炒米粉的时候多吃一些新鲜的蔬菜,比如说豆芽、芹菜等食物,能够促进肠道蠕动、避免腹胀现象。
新竹炒米粉的做法:
食材:
培根或其他肉类适量,章鱼或其他海鲜适量,卷心菜适量,胡萝卜适量,香菇适量,黑木耳少许,小西红柿少许,鸡蛋一个,香葱或洋葱适量。
做法:
1、新竹米粉用清水泡软。
2、准备好配料。
3、先炒香葱鸡蛋,盛出备用。
4、炒香培根。
5、放入蔬菜炒至半熟,然后加入章鱼炒。
6、放入泡软沥干水的米,翻炒并加适量水煮熟。(有高汤更好。)出锅前加入酱油蚝油等调味料拌匀。
炒米粉的小技巧:
1、泡米粉的水要用冷水或者温水,切忌用开水或者热水。
2、泡好的米粉要尽量沥干水分。
3、猪肉中加入生粉腌制,炒好的肉更嫩滑。
4、炒米粉的过程要快速翻炒,让米粉受热均匀,不黏成一团。
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