香肠蒸多久
香肠蒸多久的答案是:20分钟左右。
香肠蒸制的时间不能太短,否则香肠内部还未熟透,质地也不够香软好吃;但蒸的时间也不宜太长,不然香肠的肠衣会出现破裂现象,同时肉的口感也会发柴发干,建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火,蒸20分钟为佳。如果想快点蒸好香肠的话,建议用高压锅蒸制,只需等高压锅上汽后,调成小火蒸10分钟即可。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。
1、蒸腊肠的时候一定要弄熟,因为肠衣经常在外面裸漏可能会有脏东西,这也是为什么蒸腊肠之前要用温水或热水浸泡的原因,不仅仅是为了减少时间,更是为了卫生。
2、购买腊肠之前先了解一下品牌,有的品牌不用那么麻烦直接上锅蒸或者做汤都可以。
3、腊肠可以放在冰箱里保存三个月左右的时间,因为制作过程中经过晾晒脱水了,虽然很好吃但也不要经常吃,蒸的时候可以切成小段或者片状。
香肠炒之前要不要蒸。如果是那种冷冻香肠,一般先解冻后,观察香肠的质地,如果手按压是软的,这种香肠用水稍加清洗后就可以直接下锅炒,但若是按压质地十分坚硬,则需要先下锅蒸或煮熟后再炒,否则直接炒的过程无法让香肠变软、入味,做出来的菜肴难以下咽。 另外提前用温水浸泡,使香肠变软后再炒也是可以的。
香肠热量高,肥肉含量多,减肥者不宜多食。香肠可以用油煎炸食用,味香可口,还能去腻,但热量会变更高,不宜多食。香肠不宜与竹笋同食,会引起中毒。香肠不能和酸奶一起吃,会易诱发癌症。香肠不能和鳕鱼一起吃,会损坏肝功能。
另外还需要多注意,不是所有人都适合食用香肠的,尤其是肝功能不好的人,在生活中一定要尽量的少吃一些香肠,不然会严重的影响人体的健康的。
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