如何用电饭锅做馒头
一说到馒头,大家可能会想起我们祖国辽阔的北方。如今,馒头作为一种传统面食,已经在各地都有立足之点。相比于包子,小编更爱馒头,今天小编就要用电饭锅做馒头吃,感兴趣的不妨来看一看。
工具/材料
面粉500克 酵母5克 水适量 白糖适量 盐少量 食用油少量
操作方法
01将5克酵母用水化开,面粉中加入适量的白糖和盐。白糖可以多点,盐是平常炒菜的两倍用量就可以了。
02把酵母融化后的水倒入面粉中,边和面边倒,避免水倒太多,面团不成型,水少的话,可以另外再加。面团一定要和得光滑不粘手。
03把活好的面团放到一个干净的容器中进行发酵1小时。适合面团发酵的温度最好是35℃左右,选择一个温暖、适合发酵的环境就行。
04面团饧好了,涨大了两倍多,看来发得很成功。
05接着就要把面团排气。把面团擀开成一个长方形面饼,越大越好,这样就可以把气体排出去。
06接着把面皮叠成三层。再次擀开,折叠,重复以上步骤五次。
07最后把面皮擀成大长方形,卷起来,如图所示。
08用刀切成小剂子,就像刀切馒头那样。
09在电饭锅中放上水,预热到30℃左右,在蒸架上刷上一层薄薄的油,防止粘粘。把剂子放进去,注意间隔距离。
10盖上盖子,在锅中饧上20分钟,等剂子饧发到1.5倍大。
11摁下“煮饭”按钮,蒸上10分钟后,再拨到“保温”按钮,焖2分钟后再开盖。但是还不能拿出来哦,不然馒头就会变形,再等两分钟就可以出锅了。
12看,这馒头是不是白白胖胖的呢,一层层的口感也非常不错。
特别提示
1.在和面时加点盐可以增加劲道的口感,加糖既可以使馒头富有甜味,又可以帮助发酵。
2.如果想吃软一点的馒头,在和面时可以多放一点点水,反之想吃筋道一点的,就可以把面团和硬一点。
3.检验面团是否发好的一个方法就是拨开面团一部分,检查是否有蜂窝状的气孔。如果发了很久都没有气孔的话,说明酵母放少了,反之面团有一股酒味的话,则表示酵母放多了。
4.多次的折叠与擀开是馒头富有层次感的关键。如果想要层次更多点,不妨多多进行擀压。
-
母猫发春怎么能停止, 猫发春吵死了怎么办
随着人们生活水平的提高,有越来越多的人开始养宠物。猫因为温顺可爱成为很多人的爱宠之一。但是养猫的人都知道母猫在发春的时候很烦人。那么母猫发春应该怎么停止呢?小编分享下自己的方法,希望能够帮助到大家。操作方法01找公猫交配如果发现家里的母猫处在发情期...
-
小白菜包子的家常做法
工具/材料面粉,小白菜,猪肉,粉条,花生油,盐,葱,姜等等操作方法01取适量的面粉放入盆中加入稀释的酵母水和清水,搅拌均匀和成面团放在温暖的地方发酵。发酵好的面团是原来的两倍大即是发酵好了。02小白菜择洗干净,锅中加水煮沸放入小白菜焯水一分钟左右捞出过凉水03粉条...
-
仓鼠怎样分辨公母?
操作方法01当仓鼠在幼儿期的时候,可以通过观察乳头来判断公母,公的不含有乳头;母的含有乳头;(这个时期是很难判断性别的)02当仓鼠性成熟以后(一般两个半月就会达到性成熟),就可以通过观察生殖器官来判断了。母的生殖器官和肛门离得很近,中间没有毛;公的生殖器官和肛门离得...
-
怎样防止母猫生下小猫娃咬死并吃掉小猫娃
小时候我曾经亲眼看到母猫吃得自己的孩子,俗话说“虎毒不食子”,这猫竟这么残忍,从那时候起我就不喜欢猫。下面,我们来看看怎样防止母猫生下小猫娃咬死并吃掉小猫娃吧。操作方法01给猫喂水母猫在生产之前应该要多喝些水,以免生产后出现体内缺水现象,从而导致母猫吃掉...