年年有余鲈鱼做法
在过节的时候,家中来客人需要备上几道硬菜,而今天给大家带来的就是寓意着年年有余的鲈鱼的做法。
1. 准备一条鲈鱼放入大碗中,并加入葱段,姜片,料酒,进行揉搓腌制十五分钟。
2. 将鱼头和鱼尾切掉。
3. 去掉鱼骨。
4. 将鱼肉两边切成条状。
5. 将鱼头鱼尾和鱼身放入盘中摆好造型后,放入蒸锅7-8分钟左右。
6.出锅后,加入香菜和小米辣,浇上蒸鱼豉油和热油,这样一道寓意着年年有余的蒸鲈鱼就做好了,造型好看,口感软嫩,十分香甜。
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