油淋鲈鱼的做法
很多人都喜欢吃鲈鱼,因为鲈鱼不仅好收拾,而且味道也非常鲜美,每年过年的时候都少不了鱼,今天我们就来做一道油淋鲈鱼,健康美味又营养!
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:微辣
分类:蒸菜
主食材:鲈鱼1条
辅料:姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐
步骤:
1、鲈鱼洗净,在鱼身2面各划3刀;
2、沿鱼肚从鱼骨一边切下(注意不能切破鱼背部的皮);
3、姜1块切细丝;
4、小米椒2个切细丝;
5、大葱半根切细丝;
6、葱1根切碎;
7、盘中均匀铺上葱姜丝;
8、放入鲈鱼淋上料酒;
9、鱼身上也放上葱姜丝;
10、放入锅中蒸制8分钟,取出;
11、去掉鱼身上的葱姜丝;
12、倒入蒸鱼豉油1勺、放上葱姜丝、小米椒丝;
13、锅中放入少量油,油温烧至7成热;
14、将热油淋在鱼身上即可。
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