番茄浓汁汤年糕的做法
年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
食材:
番茄1个、年糕100g、小葱10g 番茄酱、盐、鸡精。
步骤:
1. 年糕中倒入热水泡软,在番茄顶部划十字,倒入热水泡2分钟,去皮切粒,小葱切粒;
2. 锅烧热,加入油,油微热,倒入番茄,开小火,慢慢将番茄压成汁,压成无颗粒状。
3.倒入番茄酱1勺、年糕拌均匀,煮3分钟左右,加入盐2g,鸡精1g盛出撒上葱花点缀。
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