清蒸螃蟹配自制料汁的做法
主食材:螃蟹8只。
配料:姜1块,蒜3瓣,蟹醋4勺。
步骤1:螃蟹绑着绳子清洗干净,可以选择用小牙刷刷干净。不建议剪掉绳子,一会会挣扎的特别厉害。
步骤2:蒜切成大片,根据自己螃蟹的数量决定切多少,正常是垫在螃蟹下面一片,盖肚子一片~
步骤3:就像这样,一片片铺在笼屉里面,然后放上螃蟹,再在螃蟹上面铺姜片~尽量保证螃蟹平躺,不要有角度,容易流黄~凉水上锅蒸20分钟。
步骤4:大蒜切成碎末,姜片也切成碎末~放入一个碗中。不喜欢吃姜的可以像我一样,姜切条~
步骤5:锅中烧热油,如果不能判断油的程度,那就轻微冒烟即可,浇在姜蒜上,就可以闻到香味
步骤6:放入蟹醋,搅拌一下。这个料汁特别有食欲,我对象闻到之后就一直惦记着吃,后来螃蟹吃完,料汁都不舍的扔~
步骤7:螃蟹摆好,就可以开造啦~看看这诱人的螃蟹,酸爽的料汁,配上一杯姜茶,完美的吃蟹体验。
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