蒸螃蟹需要多长时间 蒸螃蟹要多久
螃蟹是一道非常受欢迎的美食,而清蒸螃蟹是不少人喜欢的吃法之一。那么,蒸螃蟹需要多长时间其实和蟹的大小有关。如果是150克以下的小螃蟹,一般大火蒸5分钟,小火蒸10分钟即可。而如果是150克-250克的螃蟹,大火蒸5分钟,小火蒸12分钟。而对于250克以上的大螃蟹,大火蒸5分钟,小火蒸15分钟即可。但是如果螃蟹更大,每增加50克则需要增加2分钟的蒸煮时间。
值得注意的是,蒸螃蟹的时间一定要足,否则很多有毒的寄生虫没有办法杀死,吃后会有危险。蒸螃蟹的时候用的是冷水蒸,因为冷水烧开后可以产生蒸汽,利用蒸汽把螃蟹逐渐蒸熟。而热水蒸螃蟹虽然更省时间,但是口感和蟹脚的容易脱落程度都不如冷水蒸好。
此外,要想吃到最好的螃蟹,我们需要知道螃蟹的季节。每年的9月到10月份是螃蟹的最佳季节。其中,9月份适合吃母蟹,而10月份适合吃公蟹。在这个时候,新鲜的螃蟹最多,味道最好。所以,吃螃蟹的时候一定要注意时令,选择最好的螃蟹才能品尝到最顶级的美味。
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