西红柿炒有机菜花的家常做法
西红柿果实营养丰富,汁多爽口,风味独特,具有清热解毒,软化血管,预防动脉硬化等功效。有机菜花含有丰富的蛋白质,维生素,食物纤维等营养成分,具有清血管,抗病毒,利尿通便等功效,味甘鲜美。二者同炒,营养搭配,色香味美,消食开胃,是一道爽口的下饭菜,下面介绍一下这道菜的做法。
工具/材料
西红柿 2个 ,有机菜花 150克 ,青尖椒 1个 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,白糖,料酒,蚝油,油。
操作方法
01西红柿用水清洗干净,控干水分,切成小块。
02有机菜花用手掰成小朵,用水清洗干净,控干水分。
03青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成末。切好葱,姜,蒜,备用。
04把有机菜花放入开水中焯一下,入锅30秒钟捞出,迅速用冷水过凉,控干水分。
05锅内放入油加热,油热后,放入花椒,葱,姜,蒜爆锅。放入西红柿翻炒。
06炒至西红柿变软,下汤汁,成泥状。放入有机菜花翻炒,放入料酒,少许白糖,少许蚝油,盐。
07有机菜花经水焯过,稍翻炒即可。放入青尖椒末,略翻炒一下,放入味精关火出勺。
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