西红柿焖鲫鱼的家常做法
鱼的品种很多,鲫鱼在市场上是比较常见的,生活在半淡水半盐水的领域里,吃起来没那么腥。鲫鱼的做法有很多,炖鲫鱼汤,红烧鲫鱼,香煎鲫鱼等等。今天小编做的是西红柿焖鲫鱼,酸酸甜甜的,家里的孕妇特别喜欢吃。一起来看看西红柿焖鲫鱼的家常做法。
工具/材料
鲫鱼、西红柿、老姜、花生油、酱油、蚝油、盐、料酒
操作方法
01准备好所有原材料:鲫鱼一条、西红柿2个、姜一块。
02鲫鱼是鱼贩子帮忙杀好的,回家清洗干净鱼肚子里面的黑色尘土,然后再鱼身上切两刀。
03加入少许花生油、酱油、蚝油、姜片、料酒,一起把鱼腌制半小时。
腌制过的鱼比较入味哦,不能偷懒。
番茄清洗干净,切成小块,备用。
05热锅下油,放入姜丝炒香。
06再放入腌制好的鱼,先小火煎一下鱼身;
先煎后焖,这样焖出来的鱼肉比较结实,不会焖烂,好吃很多的。
然后再放入番茄,加入少许清水,大火焖。
08把番茄焖出番茄汁,这样鱼肉就很好吃的了,撒上少许盐,即可出锅。
留一点番茄汤汁,把汤汁均匀浇在鱼身上,鱼肉吃起来也酸酸甜甜的,带有一点番茄味,特别好吃哦。
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