山药食用的相关的禁忌
山药的食用禁忌有哪些?
对山药过敏的人不能吃,肾阳虚的人不能吃,糖尿病或者血糖特别高的人也不适合吃山药。山药的营养价值特别高,含有丰富的碳水化合物,维生素,钾,钙等矿物质元素,蛋白质含量也很高。对于脾胃虚弱的人,山药是有非常不错的调理作用。大部分正常的人群都是可以吃山药的,山药不仅是一种蔬菜,也是一种中药材,有药食同源的效果。
秋季正是山药成熟的时候,不仅山药的营养价值高,做法也是多种多样,最家常的做法就是炒山药。准备适量山药,去皮洗净切成长条,用清水浸泡,再准备适量青红椒做配菜调料,需要用到干辣椒,蒜片。锅里面先烧清水,加入适量白醋,把山药倒进去,焯烫两分钟捞出来之后锅里没少加油,加入蒜末炒香,然后把山药放进去,快速翻炒,加入适量盐,蚝油调味出锅的时候淋上适量水淀粉。
蜜汁山药甜甜的口感,吃起来也是特别好吃,尤其是小孩子特别喜欢吃,先把山药切成长条洗干净,码放在盘子里面,蒸锅水上去之后把山药放进去,大火蒸8分钟,成熟之后端出来,锅里面加入适量清水白糖,浓缩橙汁大火烧开,熬成酸甜可口的蜜汁,然后淋在山药条上面。如果有桂花再撒上点糖桂花,味道更香。
甜甜的拔丝山药也是小孩子们的最爱。先把山药去皮,洗净切成滚刀块,放在清水里面浸泡一会儿,捞出来控干水分,上面撒上一层干淀粉,锅里面油温烧到6成热,把山药下进去,小火炸成金黄色。杂志的过程必须要有耐心,如果火太大,山药还没有成熟,外皮就糊了,不好吃。每年放一勺水,加入一大勺白糖,小火慢慢熬成糖稀,白糖熬制成枣红色,炸好的山药倒进去快速翻炒,每块山药上面是都挂上糖浆之后出锅。
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