红薯可以当作主食吗
红薯可以当作主食吗的答案是:可以,但不能天天吃。
红薯,又称甘薯、番薯、山芋等,为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同,河南人称其为红薯,上海人和天津人称其为山芋,山东人称其为地瓜,江苏南部称其为山芋 其他地区称其为红薯 而徐州地区称其为白芋 ,陕西人称为红芋,四川人和贵州人称其为红苕,北京人称其为白薯,江西人称其为番薯,福建人称其为红薯河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同,比如山东大部分地区虽称其为地瓜,但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”,而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。
红薯可以当主食。山药、芋头、红薯也都一样。以上薯类食品当主食,只需要用4∶1的比例,也就是说,吃3~5斤薯类相当于吃1斤大米的淀粉数量。因为薯类毕竟水分太多,不能和干巴巴的大米直接相比。但红薯是不能天天吃的,会对肠胃造成伤害。如果长期把它当成主食,可能造成营养不良,特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。
旋花科一年生植物。蔓生草本,长2米以上,平卧地面斜上。具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色 或紫红色。叶互生,宽卵形,3-5掌裂。聚伞花序腋生,花苞片小,钻形,萼片长圆形,不等长,花冠钟状,漏斗形,白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形,种子 1-4。块根为淀粉原料,可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。
红薯具有润肠通便和补养脾胃、以及温补肾阳和增强身体抵抗力的功效。而且红薯中富含丰富的维生素和微量元素,经常食用可以提高人体的免疫力,对于女性来说还有抗衰老和抑制皮肤老化的功效,另外还可以降低血脂和控制血糖,有效的预防心血管疾病的发生。红薯中也含有大量的纤维素,如果平时经常便秘的话可以多吃一些红薯来帮助通便。
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