四季豆中毒后如何自救

四季豆非常美味，但是如果吃了没有熟的豆角，就会出现中毒的现象。在人们烹调的时候，要避免凉拌或者爆炒，尽量煮熟了再吃，可以避免中毒的情况。那么四季豆中毒后如何自救？大家通过下文来找答案吧。

四季豆的功效

1、有益于心脏。四季豆中含有维生素a、维生素c、钾、镁等重要物质，可以稳定血压，减轻心脏的负担。

2、　强壮骨骼，它含有的钙物质较少，但是维生素K很多。可以增强骨密度，对于骨质增生的人很有帮助。

3、补铁、防感染。四季豆含有大量铁元素，贫血的人可以多吃一些。而且它含有许多的胡萝卜素、抗氧化剂，会降低由于关节炎导致的感染。

4、适合糖尿病患者。四季豆可使血糖降低，可以预防血糖出现更大的变动。

四季豆的中毒原因

四季豆含有两种毒素，能破坏细胞，对细胞膜、胃肠道有刺激性。如果没有加热到100℃以上，会在人体内出现一些反应而导致中毒。要想吃四季豆，就要先将四季豆煮熟，豆棍由硬变软后，而且外观变成暗绿色才可以使用。另外，在购买的时候，要选择鲜嫩的，在吃之前，把两头以及筋去掉。

四季豆中毒的表现

有的人会在食用半小时以后出现，而有的人在几个小时以后出现，人们会出现呕吐、腹痛的现象，而且还会有头晕、出冷汗的症状，严重的人会出现四

肢麻木、胃烧灼感的现象。

四季豆中毒的缓解方法

建议人们在中毒后，先用浓茶解毒，然后去医院治疗。在医院，医生会根据患者的情况进行治疗。他们会采用静滴葡萄糖盐水和维生素C的方式来避免电解质紊乱。