五香料都是什么料
五香料包括八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁。其中桂皮、丁香的香气浓淡适中,八角香气较重,能使荤食除腥、解腻,花椒能除各种肉类的腥气。砂仁系植物阳春砂的成熟果实,尝之涩口,闻之有香味,药性温,味辛。有健胃消食之功,五香料就是五味调和的香料。
八角:
供药用,有祛风理气、和胃调中的功能,用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。
桂皮:
味辛甘、性热,入肾、脾、膀胱经,有补元阳,暖脾胃,除积冷,通脉止痛和止泻的功效。
丁香:
适宜寒性胃痛、反胃呃逆、呕吐者食用,适宜口臭者食用,适宜腹部冷痛、脾虚泄泻、慢性消化不良、肾虚者食用,每次5~10克;宜作为调味品食用,可以芳香开胃,增进食欲。
花椒:
适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用;适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用;适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。
砂仁:
味辛,性温。归脾、胃、肾经。芳香行散,降中有升。主治脾胃气滞,宿食不消,腹痛痞胀,噎膈呕吐,寒泻冷痢。
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