盐田虾和海水虾的区别
盐田虾和海水虾的区别是虾青素含量不同、生长水域的含盐量不同、生长区域不同。
虾青素含量不同:相较于一般的海水虾而言,盐田虾中的虾青素的含量更高,肉质更为细嫩香甜、口味更加鲜美;
生长水域的含盐量不同:盐田虾生长在高盐度海水中,生长水域的含盐量高于普通海水的2-3倍之多;
生长区域不同:盐田虾主要在渤海湾淡水和海水交界处分布,天然饵料丰富,水域的盐度高于一般海水,并且湿地环境优越;而海水虾则只是生活在普通的海水中。
海虾也叫做红虾、赤虾、大青虾等,海虾的口味鲜美、营养也非常丰富,我们可以用海虾制作多种佳肴的海味,因此海虾有菜中"甘草"的美誉。海虾的品种较多,有明虾、基围虾、琵琶虾等等。
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