蛋挞的热量高吗
蛋挞是生活中一种常见的食物,一般是由奶油和鸡蛋面粉等制作而成。蛋挞口味多样,一般有原味蛋挞、葡萄蛋挞、黄桃蛋挞等,其口感酥软,味道香甜,深受各种人群的喜爱。那么蛋挞热量高吗?减肥期间可以吃蛋挞吗?下面就一起来了解一下吧!
蛋挞热量高。
100克蛋挞里所含的热量为375大卡,而一个蛋挞的热量约是300卡左右。一个蛋挞相当于吃下一碗饭。又酥又软,很容易两、三口就一个的葡式蛋挞,每个平均热量约是300卡左右,而普通一碗饭的热量是280卡,所以吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量,一般要慢跑一小时才能消耗这些热量,所以减肥应不吃或少吃蛋挞。
蛋挞和米饭不同,米饭热量主要来自碳水化合物,而蛋挞则超过60%来自脂肪,而且在这些脂肪中,饱和脂肪酸又占56%,所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
蛋挞的做法:
黄桃蛋挞:
食材:
鲜奶110ml×2,细砂糖70G,植脂淡奶220g,奶香粉1/2匙,低粉15g,蛋黄4个,全蛋1个,成品塔皮10个,罐头黄桃1大片
做法:
1、食材准备,黄桃切丁。
2、鲜奶110ml细砂糖煮制糖溶离火备用。
3、蛋黄及全蛋打散备用。
4、取大容器将剩下的鲜奶和淡奶及低粉奶香粉搅拌均匀后倒入步骤3的蛋液。
5、倒入步骤2的东西,搅拌均匀且过滤即成蛋挞水。
6、烤盘铺好油纸,排好塔皮后倒入蛋挞水8分满。
7、加入黄桃丁,这时9分满。
8、烤箱250°c中层烤制15分钟。
樱桃蛋挞:
食材:
挞皮,澄粉60g、生粉25g、糖1大匙、色拉油1大匙、热水85ml;挞液,鸡蛋一个、糖2大匙、热水80ml;樱桃
做法:
1、澄粉、生粉、糖混合均匀。
2、加入热水,边搅拌边和成团。
3、加入色拉油,揉成软滑的面团。
4、在案板上搓成长面团,再将面团切小段放入模具中。
5、捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子。
6、鸡蛋打散,倒入晾凉的糖水里(2大匙糖和80ml热水),搅拌均匀。
7、用筛子过滤后,舀入模具9成满,用中火熬10分钟左右取出。
8、凉后脱模,用樱桃碎粒点缀即可。
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