烤蛋挞之前蛋挞皮需要解冻吗
冷冻蛋挞皮可以直接加入蛋挞液烤制。优势是可以不用等,冷冻蛋挞皮本来就是为了节约时间。
1、想味道更好些可以放在外面先解冻十几分钟,然后烤箱预热七八分钟后再放进去烤,这样效果更好些。
2、把挞皮放在冷藏5-8小时后,摆盘放在室内阴凉不通风的地方,到挞皮表面发干,那么就可以往里面倒蛋挞水了,再烤熟。
3、只有这样子挞皮烤出来才是酥松的,不然挞皮会像面饼一样。
4、扩展资料:蛋挞的做法:主料:鸡蛋黄2个、淡奶油75g、牛奶75g、白砂糖30g、小麦面粉7g将淡奶油和牛奶混合,加入白砂糖,搅拌至糖融化。
5、加入鸡蛋黄和小麦面粉搅拌成糊状。
6、 糊状过筛,虑出蛋挞液。
7、 蛋挞皮中放入芒果粒,倒入蛋挞液。
8、 放入预热的烤箱,210烤20分钟。
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