鸭蛋可以做蛋挞吗
鸭蛋可以用来做蛋挞,但是做出来的口感相对差一些。
蛋挞通常是以蛋浆为馅料制作而成的一种西式馅饼。蛋挞的种类也比较丰富多样,有牛油蛋挞、酥皮蛋挞、葡式蛋挞等种类。早在中世纪,一些英国人就利用各种食材制作出了类似蛋挞的食物。
鸭蛋蛋挞在制作时,需要先将鸭蛋打入打蛋盆里,倒入适量的老酒搅拌一下,加入少许牛奶、炼乳、细砂糖进行搅拌,然后加入一些低筋面粉,将其搅拌均匀。搅拌后放入烤箱预热十分钟左右,再将搅拌好的蛋挞液倒入量杯,过筛两次,然后将蛋挞液倒入蛋挞皮放入烤箱,大概十几分钟后端出烤箱,就算是制作完成了。
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