馒头需要蒸多久才能熟

制作步骤:

首先要准备优质的高筋道面粉、发酵粉，还有做馒头需用的案板，取适量面粉，用发酵粉和清水搅拌均匀后放进面粉里，然后把面粉揉制成光滑的面团，用保鲜膜盖上面团，静置发酵两个小时。

当面团出现蜂窝状时就说明已经发好了，可以开始蒸馒头了，把发好的面团做成合适大小的面剂子，然后再揉制成喜欢的馒头模型，锅内加入三分之一的清水，然后放上列子、屉布，接着把做好的馒头模型放在屉布上，盖上盖子，开始大火蒸制。

注意事项:

蒸馒头一开始的时候要用大火，这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态，然后改为中火，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型，吃起来松软香甜。不宜用小火蒸，因为小火不适合用来蒸面食，容易导致馒头皮塌陷、口感也不松软。