香肠需要蒸多久能熟
香肠需要蒸多久能熟的答案是:20-30分钟。
香肠蒸制的时间不能太短,否则香肠内部还未熟透,质地也不够香软好吃;但蒸的时间也不宜太长,不然香肠的肠衣会出现破裂现象,同时肉的口感也会发柴发干,建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火,蒸20-30分钟为佳。如果想快点蒸好香肠的话,建议用高压锅蒸制,只需等高压锅上汽后,调成小火蒸10分钟即可。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。
香肠的营养价值
香肠是非常有营养的一种食物,不仅仅是吃起来的味道好这么简单了,大家吃香肠对补充营养物质也有好处,首先在香肠中是有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物存在,这些物质的含量都是比较高的,所以说我们食用香肠就可以起到补充能量的功效。
大家吃香肠还可以起到很强的开胃功效,这样就可以起到帮助我们人体增进食欲的功效。这样对我们促进肠胃健康是有好处的,同时在香肠中是有不少的能量存在,所以说吃香肠对我们健康滋补是有意义的,同时香肠中的胆固醇也比较多,所以吃香肠的时候还是应该适量才行。
在香肠中同样是有大量的微量元素存在,特别是其中的硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E是很丰富的,这些物质对人体来说无疑是有好处的,同时各种人体所必需的微量元素也很丰富,特别是其中的钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等元素都是特别丰富的。
注意事项
香肠炒之前要不要蒸。如果是那种冷冻香肠,一般先解冻后,观察香肠的质地,如果手按压是软的,这种香肠用水稍加清洗后就可以直接下锅炒,但若是按压质地十分坚硬,则需要先下锅蒸或煮熟后再炒,否则直接炒的过程无法让香肠变软、入味,做出来的菜肴难以下咽。 另外提前用温水浸泡,使香肠变软后再炒也是可以的。
香肠热量高,肥肉含量多,减肥者不宜多食。香肠可以用油煎炸食用,味香可口,还能去腻,但热量会变更高,不宜多食。香肠不宜与竹笋同食,会引起中毒。香肠不能和酸奶一起吃,会易诱发癌症。香肠不能和鳕鱼一起吃,会损坏肝功能。
另外还需要多注意,不是所有人都适合食用香肠的,尤其是肝功能不好的人,在生活中一定要尽量的少吃一些香肠,不然会严重的影响人体的健康的。
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