如何防止铁锅生锈
1、新锅用猪皮反复擦拭。铁锅刚买回来时,要用猪皮反复擦拭,这样即可以去除有害物质,也可以让铁锅以后更好清洗,更不容易生锈。擦拭方法:把铁锅烧热,然后用猪皮一圈一圈的擦拭,擦拭后再清洗,然后再热锅,重复几次,这样会更干净,也更不容易生锈;
2、汤要及时倒出。大家都知道铁遇到水就更容易生锈,而有时候用铁锅煮汤时,如果煮得太多,吃不了这么多,就会放置在锅内,但这样会使铁锅生锈,同时对食物及身体健康也不好,所以菜汤要及时倒出来;
3、铁锅内不能留水过夜。有时候,菜做糊了,我们会用水先泡着。但是切勿留水过夜,因为铁遇到水很容易生锈。如果铁锅内留水过夜,第二天一定会生锈的,而且也无法彻底把锈洗掉;
4、清洗时把铁锅擦干。做完菜时,一定要及时清洗,但不是清洗完就可以了,清洗完后一定要把铁锅用厨纸或毛巾擦干。如果不擦干的话,铁锅会顺着水印长出一条一条的锈迹;
5、清洗后把铁锅烤干。如果没有厨纸,或嫌厨纸麻烦,我们在清洗后,可以把铁锅放在火炉上烤干,这样锅内就不会留有水印,就可以防止铁锅生锈了;
6、把铁锅挂起来放置。铁锅清洗后,如果平放,锅盖上的水很容易滴在铁锅内,这样就等于白洗了,因为铁锅遇到水,那怕是水滴,也会生出一条一条的锈迹。所以,我们可以把铁锅挂起来放置,就算水不小心留在锅内,也会流到外面去了,这样就可以有效防止铁锅生锈了;
7、把铁锅倒扣着放置。如果家里没有挂勾,我们可以把铁锅倒扣过来放置。当然,不能扣死了,要留一点点缝,这样有利于锅里流出来的水蒸发掉;可以靠着灶台边倒扣,也可以靠着其他东西倒扣,总之就是一留点缝隙就可以了(倒扣的位置必须保持干燥)。
另外需要注意的是:如果铁锅已经生锈了,一定要及时清洗锈迹,不然既对身体健康不好,也会使铁锈越长越多。
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