猪肝怎么烧
首先将猪肝切片,放入干淀粉拌匀,并把葱切片、姜切丝;往炒锅中放油,置旺火上烧至八成热时,放入猪肝滑开,倒出;往炒锅加香油,油热,放入葱、姜稍炒,再放入猪肝翻炒,加味精、料酒、醋、酱油等佐料,翻炒几分钟后,装盘即可。
工具/材料:猪肝、大葱、姜、酱油、醋、料酒、淀粉、香油、植物油、味精、盐
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理辅料
将猪肝切片,放入干淀粉拌匀,并把葱切片、姜切丝。
2、炒猪肝
炒锅放油,置旺火上烧至八成热时,放入猪肝滑开,倒出。
3、开始炒制并装盘
炒锅加香油,油热,放入葱、姜稍炒,再放入肝翻炒,加味精、料酒、醋、酱油等佐料,翻炒几分钟后,装盘即可。
总结:
猪肝的做法,如上所述,但在炒制过程中,要注意放置食材的顺序。
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