好吃的爆炒猪肝怎么做
爆炒猪肝的做法
爆炒猪肝的制作方法非常的简单。猪肝是比较有营养的一种食材,其中富含丰富的营养物质,可以为我们身体补充营养成分,为我们身体提供能量,并且猪肝的口感也很好,吃起来非常香,爆炒猪肝是比较简单的一种烹饪方法,其中所用到的食材比较少,炒制好的爆炒猪肝,味道美味,非常下饭,可以增进我们的食欲,达到健脾开胃的效果,下面是我制作爆炒猪肝的方法,今天分享给大家,有时间大家可以在家尝试制作。
第一步准备食材。准备适量的猪肝,青红椒,洋葱,生姜,蒜,葱花,以及豆瓣酱,辣椒,油,盐,生抽,耗油,老抽,适量的清水等等。
第二步腌制猪肝。将猪肝用流动的清水不断的冲洗,反复冲洗几次,将猪肝放入碗中,然后三碗中放入适量的盐,生姜,老抽,用手抓拌均匀后,静置一段时间备用。
第三步猪肝焯水。将腌制好的猪肝放入锅中,向锅中加入适量的清水,开大火不停的炖煮,焯水后将猪肝控水捞出,沥干水分后放入碗中切片备用。
第四步起锅烧油。开火将锅烧热,锅热后加入适量的油,油热后倒入准备好的豆瓣酱,辣椒油,生抽,耗油适量的盐以及少量的清水,不断的翻炒,直到炒出香味。
第五步下入配菜。将切好的青红椒以及洋葱放入锅中,可以根据自己的喜好来准备配菜,不断的进行翻炒,直到配菜断生即可。
第六步炒猪肝。配菜炒熟后,我们倒入焯过水的猪肝,不断的进行翻炒,开小火炖煮一段时间,猪肝炒熟并且翻炒均匀后,我们将炒好的猪肝盛出装盘即可,这样美味又好吃的爆炒猪肝就制作完成了。
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