西红柿鲜蛤汤怎么做
西红柿鲜蛤汤怎么做
食材:
西红柿1个、蛤蜊200克、姜1块、蒜2瓣
调味料:
1勺盐、半勺鸡精、半勺香油
西红柿鲜蛤汤的做法:
1、蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净;
2、西红柿洗净去蒂,对半切开后切小块;
3、锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊煮至开壳后捞出待用;
4、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片爆香,放入番茄块翻炒2分钟至番茄软烂后,加入适量清水烧开;
5、放入蛤蜊继续煮3分钟,加入盐1勺、鸡精半勺、香油几滴拌匀后撒上葱花即可;
小贴士:
挑选花蛤时一定要选活的,买回家后用清水浸泡,可加入食用盐和油,这样能使花蛤更快速的吐沙。
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