香肠起白霜是不是坏了

1、香肠起白霜不是坏了。

2、香肠上的白霜不是发霉，是氯化钠晶体，即盐霜。

3、如果香肠发霉，香肠表面会既有白点又有黑点，并且手感黏腻，如果没有这些现象，即是盐霜，在食用时，用清水冲洗即可。

4、中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。

5、中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。