红烧肉的正宗做法
红烧肉怎么做美味:
食材:
咸竹笋200克、五花肉100克、料酒1汤匙、冰糖20克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1块
咸竹笋红烧肉的做法:
1、咸竹笋放水中浸泡半小时,切段;
2、五花肉切块;
3、锅中加入适量油,烧热后加冰糖,小火慢熬糖色,糖化开后加生姜片,然后放入五花肉小火煎一下;
4、接着加入生抽、料酒、老抽翻炒均匀,然后加入八角、香叶、桂皮翻炒一下,最后加入热的白开水,加入竹笋、盐,盖上盖子大火煮10分钟;
5、炖煮半个小时后,打开盖子大火收汁即可。
小贴士:
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
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