烤箱上下控温有什么好处

上下火同时运行，只需要上火下火都设置温度，那电烤箱的加热管就会轮流开始工作，让烤箱能进入一个恒温的状态。电烤箱中的每一层温度都会因为加热管的轮流出现时而不固定的情况，所以在烘焙食谱中都会说明食物应该放在哪一层。如果电烤箱是带有热风循环功能开启以后就可以保证四层同时温度都保持一样的品质了。

烤箱的正确使用步骤：使用前将烤箱放在水平桌面上，顶部不能放置任何物品，先用浸过清洁剂的湿布擦拭烤箱内部，待完全干后便可正常使用。

在烤制食品时，一定要将箱体提前预热5~10分钟，温度最低需要160℃。

高温会带走食品中少量水，在烤盘中加一些水，以避免烤出的食物太干、太硬。